“No” alle discriminazioni, i ragazzi di Ulisse “scendono in campo”

LECCE –  Dopo la fase teorica nelle aule dell’Agenzia Formativa Ulisse di Lecce, capofila del progetto regionale di contrasto alle discriminazioni #scendoincampo, ha preso il via il percorso di accompagnamento al lavoro in cui testare le competenze acquisite dagli allievi e verificare che siano applicabili al mercato lavorativo. Un percorso condiviso con  il Brand “Cime di Rapa” e la Cooperativa Sociale “Pietra di Scarto”. Dopo le ore d’aula i ragazzi sono “Scesi in Campo” per la loro Work Experience presso la Cooperativa Sociale Pietra di Scarto di Cerignola;, impegnata nella promozione della giustizia sociale ed economica attraverso la pratica di un’agricoltura sostenibile, l’educazione alla legalità e al consumo critico.

Sono 16 i ragazzi ospiti dello Sprar di Monteleone di Puglia che, a partire dallo scorso giugno, hanno avuto la possibilità di confrontarsi con le varie colture presenti sul territorio (olive, pomodori e uva) all’interno del Laboratorio di Legalità “Francesco Marcone”, bene confiscato alla mafia in gestione della Cooperativa dal 2010. Sotto la guida di Giuseppe Mennuni e Vito Merra, soci della Cooperativa, i ragazzi hanno appreso i tempi di coltura e le tecniche di gestione del prodotto, con uno spazio dell’esperienza dedicato all’orientamento e curato da Pietro Fragasso, Presidente della Cooperativa.

L’entusiasmo, l’attenzione e la volontà di mettersi in gioco dei ragazzi ha portato alla realizzazione di un laboratorio di cucina per preparare delle ricette con le materie prime coltivate dai ragazzi. Attraverso il coinvolgimento del Brand “Cime di Rapa” lo scorso 8 aprile il  Food Truck “Cime di Rapa” e lo Staff dell’Agenzia Formativa insiemeai ragazzi del progetto “Scendo in Campo” hanno raggiunto la sede operativa della Cooperativa Sociale “Pietra di Scarto” e hanno realizzato il laboratorio. Sotto la guida dei Cuochi Cime di Rapa i destinatari del progetto hanno imparato a trattare la materia prima raccolta: dalla selezione al lavaggio, dalle tecniche di cottura alla composizione delle ricette, dall’impiattamento al servizio.

Terminato il laboratorio nella Cooperativa Sociale “Pietra di Scarto” la diffusione dei risultati si è snodata in ulteriori eventi sul territorio regionale. Il Food Truck “Cime di Rapa ” il 27 aprile ha fatto tappa a San Vito dei Normanni presso “XFarm” che sta trasformando 50 ettari di terre confiscate alla criminalità organizzata in un’azienda agricola, ecologica e sociale capace di generare lavoro, benessere per la comunità e miglioramento dell’ecosistema.XFarm si occupa di rigenerazione del suolo, nutrimento delle piante, promozione dell’economia circolare, aumento della biodiversità e offerta di prodotti agricoli di qualità ma al tempo stesso favorisce l’inserimento socio-lavorativo, gestisce un orto sociale,  organizza eventi comunitari.Protagoniste dell’evento le ricette preparate insieme agli allievi del progetto “Scendo in Campo” prodotte con le materie prime da essi stessi preparate nella Cooperativa Sociale “Pietra di Scarto”.

Il prodotto gastronomico si è trasformato in testimonianza di un messaggio sociale importante sul  tema dell’immigrazione e del riconoscimento della violenza nelle sue diverse forme come un problema sociale ed economico che impedisce la crescita del territorio. Il bagaglio di conoscenze acquisite in aula e le competenze sperimentate sul campo consentiranno agli allievi di avere un approccio pragmativo al mercato del lavoro. È così che avviene l’incontro tra la formazione e il lavoro, è così che si genera impatto su un territorio ed è così che si raccolgono i frutti da una buona semina.